|
“无胆英雄”干饭秘籍一一胆囊切除术后阶梯式饮食胆囊结石、慢性胆囊炎和胆囊息肉都是胆囊癌发病最直接的因素，2021年WHO国际癌症研究机构公布的数据显示，全球2020年胆囊癌新发病数约为11万，我国胆囊癌新发数量为28923例，占全球的24.9%，中晚期比例高达80%。
符合胆囊切除指征的患者，应适时行胆囊切除术，既能解除胆囊现存疾病的临床危害，还可降低胆囊癌的发生率。 1.胆囊结石（无论是否有症状）； 2.胆囊良性疾病有相关并发症，如继发性胆总管结石、胆管炎、胆源性胰腺炎等； 3.胆囊良性疾病合并胆囊癌危险因素，如胆囊萎缩、充满型结石、瓷化胆囊、胆囊壁增厚（≥ 3 毫米）、胆囊肿瘤性息肉等； 4.胆囊良性疾病合并先天性胰胆管汇合异常、原发性硬化性胆管炎、肥胖与糖尿病等； 5.胆囊畸形。 腹腔镜胆囊切除术（LC术）是目前治疗胆囊良性疾病（胆囊结石、胆囊息肉）的标准治疗，术后保持良好的饮食习惯，能有效避免胆囊切除术后的消化功能紊乱。
控制体重，减少进食；每餐七八分饱，晚餐要吃少。 同时还要讲究烹饪方法，力求清淡最好，采用炖、蒸、煮、煨汤等方法，避免烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品，尤其是术后前3个月。
因此在术后一段时间里，患者的消化功能会相对减弱，饮食上要注意以下几点：
术后1-2天流质饮食如米汤、稀粥逐渐过渡到半流饮食如粥、面等食物，术后2-7天每餐以七八分饱为宜。
宜食用食物： 1.尽量无脂饮食，每日脂肪摄入量不超过 20g（即2汤匙）； 2.以清淡易消化、质软不生硬、无刺激的食物为主； 3.主食可进食米汤、烂面条、稀粥、藕粉、软面包、蒸鸡蛋等； 4.菜肴以清蒸、炖煮为主； 忌食用食物： 1.硬面条、糯米类食物（如汤圆、烧麦）； 2.粗纤维多的蔬菜：如莴苣、芹菜、韭菜、洋葱等； 3.未煮烂的豆类，如四季豆、青豆； 4.凉拌生冷菜、生冷水果； 5.高脂肪、煎炸食物：如浓肉汤、煎蛋； 6.质老、硬度大或带动物筋骨类食物如牛筋、腊肉、鸡爪等； 7.辛辣刺激的调料：辣椒、葱、大蒜、姜等； 8.坚果类食物：如花生仁、巴旦木等； 9.慎食用豆浆等产气类食物； 10.忌饮酒、咖啡因和碳酸饮料、巧克力、柑橘类食品和果汁、浓茶； 11.杨梅、山楂、醋等过酸食物。
宜食用食物： 1.低脂饮食，每日脂肪摄入量不超过30g（即3汤匙）； 2.在第一周的基础上，主食可以正常饮食，如馒头、米饭； 3.烹调时可用少量植物油类； 4.可增加鱼虾、瘦肉、肉松、鸡肉及蛋、低脂牛奶、大豆、坚果等低脂高蛋白制品。 忌食用食物： 同第一周。
宜食用食物： 1.适度脂肪饮食，每日脂肪摄入量不超过 50g（即5汤匙） 2.在第二周基础上，可少量进食含有脂肪的食物，如五花肉等。 忌宜食用食物： 1.忌辛辣刺激性食物； 2.忌高脂油炸类食物； 3.忌烟、酒、咖啡。
宜食用食物： 1.可逐渐过渡到正常饮食，每日脂肪摄入量不超过65g（即6汤匙半）； 2.每日脂肪摄入量不超过 65g。 忌宜食用食物： 1.个人调整饮食禁忌； 2.忌暴饮暴食。
逐渐恢复正常饮食，建议保持低盐，低脂肪，低胆固醇，高蛋白（鱼、鸡胸肉、豆腐）等膳食结构，忌食肥肉动物内脏，油炸食物，烧烤火锅忌饮酒等。
术后三月左右，以无腹泻腹胀为标准，逐渐恢复手术前的正常饮食，但仍要忌暴饮暴食，特别要戒酒。
技术擅长： 擅长胆囊结石、肝内外胆管结石的外科微创手术治疗，胆囊癌、肝癌及其他肝胆胰良恶性疾病以外科手术为主的综合治疗。 社会任职： 国际异种移植协会(IXA)成员； 世界移植学会(TTS)成员； 广东省基础与应用基础研究基金项目评审专家； 汕头市高层次人才(B类)； 汕头大学医学院全英教学资格教师； 汕头大学医学院同等学历指导教师； 汕头大学医学院群医学系临床医学专业教师； 汕头大学医学院第一附属医院博士后合作导师； 汕头大学医学院第一附属医院临床教学兼聘教师； 汕头大学医学院第一附属医院外科教学秘书。 🏥 外二区位置： 📞 咨询电话： 0663-5592791 部分图片来源网络，仅用作科普宣传，如有侵权请联系删除 |
